“最好做成蛋糕卷的样子,省时省力,还不用洗模子,烤好后凉的也快,抹上沙拉酱和果干,美美的。招待人也不会显的掉价。而且是大众都可接受的口味。当然,我卷的不是太美。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
樱桃干蛋糕卷的做法步骤
1、准备材料
2、分蛋黄。
3、蛋黄分三次加入白糖打发.
4、分三次加入油打发.
5、打匀的蛋黄液.
6、加入牛奶液拌匀。
7、拌匀待用。
8、加入过筛面粉。
9、拌匀。
10、蛋白要打在无油无水盆内.白加几滴醋打至粗泡。
11、分三次加入糖打至硬性发泡。
12、提起打蛋头时尖角挺立
13、加入25克蛋黄糊。
14、滴入烘培纸上。入烤箱烤一分钟左右,手按后无印。
15、蛋黄蛋白液拌匀
16、烤盘里铺一层油纸,倒入拌好的蛋液
17、抹平。
18、烤箱预热180度,中下层,上下火,20-25分钟。
19、出炉后直接揭去油纸。
20、再把蛋糕翻面,头的部位横切两刀
21、抹沙拉酱
22、撒樱桃、蓝莓干。用手卷起。
23、固定10-20分钟后打开
小窍门
可以用擀面杖辅助卷起,切块即可。