“在蛋糕做成的杯子中放入了我自制的樱桃果酱,酸酸甜甜,红的很诱惑~搭配美味的蛋糕底来吃,可以做很棒的下午茶哦”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
樱桃蛋糕杯的做法步骤
1、樱桃去蒂洗净
2、去核用300g砂糖腌制1小时
3、放入锅内,小火
4、慢慢熬煮出汤汁
5、收汁变得浓稠即可,盛入容器内,晾凉备用
6、鸡蛋打入干净的容器中,用打蛋器搅打,70g砂糖分3次加入
7、蛋液搅打至用蛋糊在表面画一个8字不马上消失
8、面粉筛入蛋糊中,筛一层上下轻柔快速的翻拌后再筛一层
9、面粉全部筛入,翻拌至看不到干粉,然后加入玉米油继续翻拌到面糊光滑油完全混合
10、把面糊放入裱花袋。先把美克堡尔模的地步挤入面糊
11、继续倒入面糊,填到模具的8分满
12、烤箱190度预热中层,烤制25分钟左右
13、晾凉脱模后放入制作好的樱桃果酱
14、用鲜薄荷装饰下
小窍门
1、制作樱桃果酱无需加水,用果肉遇糖析出的水分来熬制即可
2、面糊的搅拌要轻柔快速的上下翻拌以免消泡
3、模具内层抹少许黄油,可以方便脱模