“朋友每年冬天都会给我送好多家里自己种的地瓜。也许是小时候吃地瓜吃的太多了,现在的我基本上不吃地瓜,可我老婆还有老爷子却非常喜欢吃地瓜,尤其是烤地瓜。现在小宝宝也非常喜欢吃地瓜,只是地瓜的膳食纤维太多,吃多了怕宝宝消化不了,所以胖子用地瓜做了一道地瓜马芬,这样小宝即可以吃到地瓜,还可以吃到一种换了花样的点心。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
地瓜马芬的做法步骤
1、地瓜蒸熟压成泥备用。
2、将鸡蛋、玉米油和糖粉放入容器中。
3、用打蛋器打至蛋液颜色开始变白。
4、加入适量牛奶。
5、用打蛋器打匀。
6、将面粉和泡打粉混合过筛筛入蛋液中。
7、用刮刀切拌均匀。
8、再加入地瓜泥。
9、切拌均匀。
10、在模具中抹上一层黄油再均匀的撒上一层面粉。
11、倒入拌好的蛋糕液,用用力震几下,震出里面的气泡。
12、烤箱180度预热5分钟。
13、放入烤架,中下层,上下火180度烤30之40分钟即可。
小窍门
烤制时间由烤箱的功率决定。