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“试验多次,终于研究出了完美健康的戚风蛋糕,这款蛋糕低油少糖,真心不甜(喜欢甜点的自己再加糖),低油少糖吃起来没负担~”
1、准备好食材,将蛋黄与蛋清分离。
2、蛋黄内依次加入油,牛奶,10g糖搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉,翻拌均匀。
4、打发蛋白,分三次加入26g白砂糖。蛋白打发至干性发泡,提起打蛋头有个小尖角。
5、蛋白与蛋黄混合均匀。
6、入模具,在桌子上摔几下,震出大气泡。
7、烤箱150度,烤50分钟。烤好立即倒扣冷却。
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