“清理冰箱冷冻层的时候意外的发现还有一袋蛋挞皮,正好家里还有些水果,就一起用来搭配蛋挞了,猕猴桃加芒果,就这么混搭成了迷茫蛋挞,最近淡奶油涨价太多,干脆就不用淡奶油了,用全脂牛奶做出来的蛋挞也是细腻嫩滑的呢”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
迷茫蛋挞的做法步骤
1、蛋挞皮解冻后放到烤盘里
2、300克温水加入40克奶粉混合均匀
3、牛奶里加入30克糖搅拌均匀(如果是纯牛奶可以多加一些糖
4、牛奶里加入3个鸡蛋
5、鸡蛋和牛奶搅拌均匀
6、用2个盆子来过筛3-4次
7、过筛好的蛋挞水静置5-10分钟
8、每个蛋挞皮里倒入8分满的蛋挞水,同时预热烤箱上火190度,下火200度
9、蛋挞放入烤箱底层(有些烤箱放中层)
10、烤箱上火190度,下火200度烤25分钟
11、芒果去皮切丁
12、猕猴桃去皮切丁
13、蛋挞烤好以后放上适量的芒果和猕猴桃
14、蛋挞心细腻嫩滑,口感很好,没放淡奶油也一样好吃
小窍门
1.用纯牛奶代替奶粉的,适当加糖
2.蛋挞可以不用烤出焦糖色,装饰水果会遮挡住
3.烤箱的放置位置和温度时间,根据各自使用习惯灵活调整