“自从堡尔美克模具推出以来,各种杯子蛋糕诱惑着我,所以一入手这模具,就先用来做了一款百香果草莓奶油杯子蛋糕,松软的蛋糕杯里草莓粉与细腻的奶油融合在一起,再加上百香果特有的口感,每一口都让你难以忘怀。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
百香果草莓奶油蛋糕的做法步骤
1、黄油放入牛奶中隔水融化关火,放热水中备用。
2、模具刷黄油。
3、蛋白和蛋黄分开,蛋白加糖用电动打蛋器把打至硬性发泡。
4、分次加入蛋黄,用打蛋器打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
5、筛入过筛的低粉,翻拌均匀。
6、沿刮刀倒入融化的牛奶黄油。翻拌均匀。
7、倒入模具至刻度线,震几下。
8、放入预热好的烤箱180度烤20分钟左右。烤好后晾凉脱模。
9、将淡奶油加细砂糖打至渐显纹路,加入2大勺冻干草莓粉打匀。
10、放裱花袋后挤入晾凉的蛋糕杯中,放入百香果。
小窍门
对于凹造型的模具烤制前一定要涂抹黄油,这样方便脱模。