“我所用的材料是两个吐司的材料,如做一个吐司材料减半。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红豆吐司的做法步骤
1、将所有材料混合在一起。
2、揉搓出膜后进行发酵。
3、这是发酵好的面团。
4、拿出来后稍揉一下分成6分相等量的小面团,盖好保鲜膜醒面10分钟。
5、分别将小面团擀成长条形再卷起来放好,盖保鲜膜醒10分钟。
6、依次将小面团再擀成长条形,上面铺一层红豆,从一端卷起(紧实些)后放在吐司盒里。
7、这样就可以啦,将吐司盒放在烤箱里进行二次发酵。
8、二次发酵好后,可以刷一层薄薄的蛋液,放入预热好的烤箱中进行烤制。
9、时间到,出炉,脱模,放在凉架上。
10、颜色还好,六面都呈金黄色。
11、这是红豆土司成品。
小窍门
1.和面揉搓时间要长,一定要揉出膜,这样效果才好;
2.醒面时间不能低于10分钟;
3.烤箱温度170度,烤45分钟(还要看自家烤箱情况),如果不想颜色过深,可加锡纸遮盖;
4.凉透后,可以将吐司装进保鲜袋保存,使其不干不硬。