mini豆沙小吐司怎么做 - mini豆沙小吐司的做法

“被延迟的豆沙小土司。
豆沙的用量比原方少了近一半，
感觉也很够了。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

mini豆沙小吐司的做法步骤

• 1、面团：高筋粉260克，细砂糖30克，盐3克，全蛋液40克，牛奶140克，奶粉8克，鲜酵母9克，黄油25克，馅料：豆沙馅120克。

• 2、将除黄油外的面团材料都倒入面包机桶。

• 3、搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌。

• 4、面团能拉出薄膜。

• 5、滚圆，放入大碗，盖保鲜膜发酵。

• 6、面团长大至两倍，发酵完成。

• 7、将面团排气，分割成12等分，滚圆松弛15分钟；豆沙馅也分成12份。

• 8、将面团擀开，包入豆沙。

• 9、捏紧收口，收口向下放置。

• 10、擀平，长度大约10cm，宽度大约5cm。

• 11、割口。

• 12、翻面，对折。

• 13、再对折后，翻面，割口向上。

• 14、放进模具里发酵。

• 15、面团发酵到满模，刷蛋液，撒芝麻。

• 16、放入预热的烤箱，中层，上火170°，下火180°，烤约15分钟，表面金黄，出炉。

• 17、脱模，放凉。

小窍门

豆沙用量可以酌情增减，
烤箱时间温度仅供参考。