“带火腿的面包,是我仔仔百吃不厌的一道早餐,我呢,喜欢不同的造型,第一次看到自由老师的这个面包造型就非常的喜欢,这次终于有机会尝试啦!简单的做法,但是成品却非常的漂亮,我特意做成袖珍版的,仔仔连吃两个直呼好吃呢!香香的火腿面包,配上一碗黑米粥,再来几颗应季的枣儿,营养早餐哦!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
火腿粒开花面包的做法步骤
1、所有的食材放入面包桶,后油法揉好,发酵完毕
2、取出面团,排气,分割成小剂子
3、火腿切成小粒粒
4、取一个面团,擀成圆饼状
5、把火腿粒放在上面
6、卷起来
7、头尾合起来,稍微捏紧
8、中间部分用刀子切开
9、.头尾相连的地方朝下,放在模具里,用手把切开的地方往两边分开,稍微整形
10、放在温暖湿润的地方进行二发
11、二发好后,表面刷上蛋液,放入180度预热的烤箱,烤15分钟即可
小窍门
1、卷好火腿后头尾合在一起,要稍微用力捏一下,一面烤制的时候散开哦。
2、第十步,可以把多余的火腿粒多撒点在上面,造型更漂亮。