食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
韩国小面包的做法步骤
1、准备材料。
2、将高粉和低粉过筛到大盆里。
3、依次加入白糖、盐。
4、加入酵母。
5、加入鸡蛋牛奶。
6、加入牛奶。
7、揉成光滑的面团。
8、直至揉出透明薄膜。
9、装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
10、面团发酵至两倍大取出。
11、放案板上轻揉排气。
12、面团分成12个小面团,松驰10分钟。
13、取出一小团面擀成长椭圆状。
14、从下往上卷起,再松驰10分钟。
15、用刀将卷好的面团从中间切成两半。
16、准备蘸料材料。
17、白糖、低粉、黑芝麻混合均匀。
18、将切开的面团底部沾上这些粉粉。
19、沾好之后放入事先抹好油的烤盘中排好队。
20、用手将面团按扁。
21、放烤箱里进行第二次发酵。
22、发好的面团表面再刷点油。
23、烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大约15分钟就好了。
小窍门
烤盘底部一定要刷油哈,不然不好脱模啊。