“吃过午饭儿子说:妈妈我要跟同学去逛街,我说去吧!然后儿子洗了土豆和西兰花,我说:你不是要和同学逛街吗?洗菜干嘛?回答说:是呀!做点饭逛饿了就可以吃了,我说拜托外面什么吃的都有你麻烦不?儿子又说:家里有东西干嘛要花钱买呢?外面的东西也不卫生呀!我无语了……后来我轻轻地说了一句:你这孩子......好吧!那你就带饭逛街吧!😇言归正传,这个红薯吐司超级柔软,长的也不错,听说红心红薯很营养补血补气还通肠,今天特意做好,让儿子出门聚会的时候吃……(捂嘴了)🤗😜😇”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯吐司的做法步骤
1、成品图
2、红薯去皮切块、蒸熟晾凉后压成泥备用;
3、将除黄油以外的所有面面材料放入面包机桶中(请预留液体);
4、开启面包机揉面程序,将面团揉至扩展阶段;
5、加入黄油后再次启动程序将面团揉至完全扩展阶段;
6、盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大;
7、取出面团分成三份揉圆松驰15到20分钟(我一次做了两份的量);
8、取一个面团压扁用擀面杖从中间向上下两个方向擀成长舌形,卷成筒状、松驰15到20分钟;
9、取一个小筒压扁后从中间向上下两头擀成长方形、卷成筒状;
10、排入吐司模具中置温暖湿润处第二次发酵至模具的八到九分满;
11、放入预热175度烤箱上下火45分钟左右;
12、成品图
13、成品图
14、成品图
小窍门
1)揉面时预留液体以免面团过软。2)烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。