1、除了黄油玉米油外其他全部入面包机和面22分钟,和好的面团我习惯放在电饭煲内胆里,不沾效果非常好。等待基础发酵,我一般采取室温自然发酵,温度不同,时间不同。
2、。25°室温大概需要1.30时左右。这是发好的面团,2.5倍大。
3、发酵好的面团分成6分,我今天做了个土司,540克的面
4、擀成长条,卷起再擀一次卷起,
5、照图
6、中间切一刀。
7、装入土司盒,等待二次发酵
8、我一般都发至9分满,我认为才能烤出满意的面包
9、刷蛋液,表面撒芝麻,烤箱175度。烤10分钟左右上面盖锡纸,以防表面烤焦,40分左右烤好。
10、吃时撕下一份,非常方便
11、一个白芝麻。一个黑芝麻