食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
快手蛋挞的做法步骤
1、蛋黄打散,加入西贝甄选有机纯牛奶、淡奶油、炼乳,搅搅搅,不要太用力以免把蛋黄打发。搅拌均匀后,用面粉筛过筛一下,口感更加细腻。
2、烤箱预热220℃,把第一步搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞模具里,8分满左右,放入烤箱中层,烤15-20分钟。
3、时间到后,取出烤箱即可。
小窍门
1、没有炼乳的话,换成20g白砂糖也ok,不过炼乳奶香味比较浓郁,做出来的蛋挞味道会更香醇。
2、不同的烤箱所需烘烤时间也不一样,15分钟后观察蛋挞上色情况,有焦斑就差不多了~
3、很多方子蛋挞液都用全蛋、加低粉,但据小编多次尝试,纯蛋黄蛋挞更加嫩滑香浓~
蛋挞简直是手残党福音,赶快做起来~