烤肠薯泥茼蒿面包怎么做 - 烤肠薯泥茼蒿面包的做法

“还剩一点茼蒿泥，正好可以用来做这个绿色的薯泥面包。没有培根，倒是剩着两根烤肠。茼蒿泥也差了那么一点，加点水，凑足分量，只不过面团颜色会稍微浅些而已。
十字剪口，然后发现剪口上还要撒点儿马苏里拉。没这东西就免了。特意留意着别一不留神又上了重色。四个绿色小面包，圆乎乎，看起来呆头呆脑。。。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤肠薯泥茼蒿面包的做法步骤

• 1、馅料：土豆泥100克，黄油10克，烤肠25克，盐适量，黑胡椒粉适量

• 2、土豆蒸熟捣泥，烤肠切碎。

• 3、锅烧热，放入烤肠，小火煸炒至油脂渗出，香味四溢。

• 4、加入土豆泥，翻炒均匀。

• 5、加入黄油，拌匀。

• 6、熄火，加盐和黑胡椒粉，拌匀。

• 7、装入容器，晾凉备用、

• 8、面团：高筋粉100克，茼蒿汁75克，干酵母2克，细砂糖10克，盐1克，玉米油5克

• 9、将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。

• 10、搅拌至能拉出薄膜。

• 11、放入大碗，进行基础发酵。

• 12、面团长大至两倍，内部呈蜂窝状，发酵完成。

• 13、排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟。

• 14、擀成圆片，放入馅料。

• 15、包好，收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。

• 16、面团再次长至两倍大，在顶部剪出十字刀口。

• 17、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

• 18、表面微微上色，出炉、

小窍门

茼蒿汁可以用菠菜汁代替，用量需根据面团吸水性酌情调整。
十字刀口处可以撒适量奶酪，味道更佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。