经典法式洛林派怎么做 - 经典法式洛林派的做法

“JuJu之前也上传过不同洛林派的做法，而其中这个菜谱可以说是最经典，也是最传统的洛林派菜谱了，当然味道无比鲜美。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

经典法式洛林派的做法步骤

• 1、面粉和切小块的黄油干搅拌，两手搓成粉状为止，加入蛋黄，砂糖和盐，搅拌成一团面团

• 2、面团包好，放进冰箱冷藏30分钟以上

• 3、冷藏好的面团擀薄

• 4、把面团放进涂好黄油的烤盘里

• 5、在面团上面涂好蛋清，继续冷藏，这样会形成一层膜，上面的水分不会渗透到派饼里，形成更加酥脆的口感

• 6、调中火，放入培根翻炒，等炒4分钟左右放入洋葱和菠菜，继续翻炒到培根焦黄

• 7、奶油里打入鸡蛋，撒上少许盐和胡椒，搅拌均匀

• 8、为了防止派饼膨胀，用叉子在饼上轻轻插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通过这些洞洞流到饼低，影响口感

• 9、把炒好的培根和蔬菜均匀铺在饼上，再倒入蛋奶汁

• 10、上面在放上一些番茄，放进预热到180度的烤箱，烤40分钟左右即完成。