老味道面包的做法 记忆中的老味道面包 老味道面包怎么做

“前几年从网上看到可以自己做面包，那些日子天天查找做面包的配方、用具，真是迫不及待的买来烤箱和所有用具，跟别人讨来方子，开始了做面包的历程，面包烤出来自己都非常感动，这种点心过去都没见过的现在自己都能做出来了，真是让人说不出的是一种什么喜悦心情，当我掰开面包品尝着自己的辛苦成果，一种久违了的老面包味道找回来了，这就是无任何防腐剂，无任何香精的真材实料的那种老面包，那种让人一生都难以忘怀老味道”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老味道面包的做法步骤

• 1、把所有食材倒入面包桶。

• 2、启动机器开始揉面。

• 3、揉面半小时拉出透明薄膜揉面结束。

• 4、发酵至二倍半大。

• 5、把发好的面放在面案上排气后分成小块。

• 6、简单揉圆放案上松弛10分钟。

• 7、再轻揉成光滑的小面团。

• 8、摆入烤盘。

• 9、发酵至二倍半至三倍大后刷上蛋液，于烤箱中下层。

• 10、180度25到30分钟即可出炉。

小窍门

面包机揉面一般是25到30分钟，有时候可以长一点，但不要过分的长时间揉面，因为长时间的揉面会损坏面筋，使面越来越瘫软，烤出的面包就会没有形状，所以揉面不是揉的时间越长越好，只要拉出透明又结实的薄膜即可。