“越长大越怀旧,越走远越想念家乡的味道
吃了那许多点心,还是想念中式点心的精致与美味
这菊花豆沙酥小时候常见,现在似乎不怎么有卖的了,在各种琳琅满目的点心中隐没了。。。那就自己做吧
不过好重油哦,所以,好东东大家一起分享嘛,和闺蜜一起吃,多惬意
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菊花豆沙酥的做法步骤
1、水油皮的料是:100克面粉,10克油,45克水和15克糖
2、油酥皮的料是:80克面粉和50克油
3、分别活成面团,醒15分钟备用。
4、红豆沙一小碗备用。可以自己熬,用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可,我喜欢自己熬的,有红豆的颗粒,还健康。
- 5、将油酥皮揉成球形,用水油面包住,擀成长条,卷起再擀,反复两次。
6、包好后擀成饼,在边缘剪8下,做成8个花瓣,将每一个花瓣扭转,成为绽放的摸样,刷少许蛋液,中心位置撒芝麻(花瓣越多越难,手艺高超者可以煎成12个花瓣
7、入烤箱,上下火,390F(200度),15分钟,齐活!
8、不得不赞叹,还是咱中国人的手巧啊。