杏鲍菇是人工培育出来的品种，吃起来有一种吃肉的口感，适用于各种加工。其中丰富的膳食纤维、多样的氨基酸、极低的脂肪含量、齐全的矿物质元素使其营养价值极高。椒盐是传统的调味料，咸味与花椒独特香气的完美融合。外酥里嫩椒盐手撕杏鲍菇，咸香十足
主料
杏鲍菇 ：400淀粉 ：30
辅料
油 ：适量椒盐 ：少量
具体步骤
杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点），杏鲍菇洗净撕成条（喜欢脆一点的撕得细点）
把过凉的杏鲍菇挤干水分（越干炸出来就越脆),然后加入鸡精、黑胡椒粉抓匀，然后加入玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），使每一条都裹满淀粉
锅内加油烧至五成热，下入杏鲍菇丝抖散炸制定型捞出。
提高油温至八成热倒入杏鲍菇丝快速炸酥捞出，撒入椒盐和孜然粉颠匀即可上桌
