烧竹笋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬笋 ：400
猪里脊肉 ：50
榨菜 ：25

辅料

大葱 ：5
植物油 ：50
姜 ：5
辣椒(红尖干) ：5
酱油 ：5
料酒 ：5
盐 ：3
香油 ：10

具体步骤

1. 笋肉在沸水中煮熟去水，切成5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条；

2. 猪里脊肉、榨菜（用水洗一下除去咸味）、姜、葱、辣椒（去蒂籽）均切成末；

3. 起锅放油，油热后将笋片入锅略炸（时间不宜过长，以防炸焦），沥油，肉末入油锅煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉汤100毫升、盐和少许酱油，用文火烧煨，待笋熟透入味，放入葱花，淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。