家炖鲈鱼,鲈鱼是四大名鱼之一,他的肉质十分的鲜嫩肥美,具有很高的营养价值。在家中因为能力有限做不出酒店的味道,那么这道家炖鲈鱼便能让你在家中一试手艺,学了这道家炖鲈鱼,边可以用最平常,最家常的手法,制作出最地道的,最美味的炖鲈鱼。
主料
鲈鱼 :2条辅料
盐 :少许料酒 :少量
酱油 :适量
葱 :适量
姜 :适量
醋 :适量
胡萝卜 :少许
蒜 :2瓣
糖 :1小勺
具体步骤
1.鲈鱼去内脏洗净后在鱼身上斜切几刀,便于入味,葱切段,姜切片,蒜拍扁待用。
2.热锅放油。
3.将鲈鱼放入,煎一小会。
4.定型后煎另一面。
5.依次放入糖,料酒,醋,酱油,葱姜蒜,盐,再加入适量水,炖至汤汁少时即可出锅了。
6.装盘,撒上胡萝卜丝,美味的鲈鱼来喽!
7.肉质白嫩,家常做法味道不寻常,吃惯了清蒸的做法换个口味试一试。
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