紫苏焖黄骨鱼,黄骨鱼是营养丰富的鱼类食材,用紫苏焖制,紫苏的清新味道,不断散发,款款而起的香气,滋养着黄骨鱼,这道菜闻起来让人神清气爽,营养物质慢慢析出,尝起来鱼肉肉质细腻,有弹性,回味无穷。它营养价值极高,常食用能够强身健体。
主料
黄颡鱼 :600g辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :半段
白糖 :1汤匙
紫苏 :20g
豆瓣酱 :2勺子
生抽 :2汤匙
具体步骤
1.黄颡鱼、紫苏
2.洗干净,沥干水分
3.紫苏切碎
4.用豆瓣酱2勺、生抽2汤匙、白糖1汤匙、少量的水调汁
5.锅中油热,放入黄颡鱼
6.一边煎至金黄翻另一边,为了防止粘锅可以适时晃动炒锅
7.倒入调好备用的汁
8.加盖焖
9.紫苏加入
10.汤汁收浓时,放入葱段即可出锅
油热时在锅底放一茶匙的盐,防止粘锅。