蒜蓉蒸花甲是我非常喜爱的一道风味独特的传统家常快手菜,不仅制作方法简单,而且口感嫩滑爽口,营养丰富。花甲是我国沿海地区餐桌上比较常见的一种海鲜食品,这种贝类的烹饪要保存海鲜的鲜香和嫩滑口感需要一定的技巧,很容易就火大了。
主料
花甲 :500龙口粉丝 :一个
辅料
大蒜子 :半个葱 :5根
具体步骤
1.花甲洗干净。
2.龙口粉丝泡好再切两刀,免得太长
3.大蒜子拍碎切末。用冷油下锅熬,切记不要焦
4.小葱切葱花备用
5.花甲冷水下锅烧开壳
6.把花甲拿出来摆盘。再放上蒜蓉。不用加味道等一下到葱油汁就好了。也不用再加什么水,蒸个两分钟。
7.倒入,酱油烧开再加开水,再放入鸡精,味精,盐自己尝大味道稍咸一点。
8.再烧开。
9.再撒上葱,烧一点油泼一下。就好了。