芒果在四川是攀枝花的特产,不得不说我最爱的水果就是芒果,最爱的蛋糕就是芒果蛋糕。其实我生日最期待的就是生日蛋糕。就感觉没有蛋糕生说起蛋糕,今天要像大家介绍的不是普通的蛋糕,而是一款特别的水果蛋糕。新招芒果戚风,真的是丝丝扣人心啊。
主料
白糖 :45鸡蛋 :4个
芒果 :1个
低筋面粉 :75
果粒发酵乳 :50
辅料
水 :3滴玉米油 :30
淀粉 :1小勺
醋 :2滴
具体步骤
1.大芒果
2.去皮切丁,加淀粉,2滴水拌均
3.蛋清蛋黄分离蛋黄打散,入油,奶,分次打均匀
4.筛入面粉拌均成糊
5.入芒果粒
6.拌好的芒果糊
7.蛋清分3次入白糖和醋打至发泡
8.取3分之一入芒果糊八字拌均
9.再全部倒回蛋白中切上下翻拌均匀
10.入烤盘是不会流动的
11.面糊用铲子扒平
12.烤箱预热好的165度上下火25分钟再转150度10分钟即可。原来只需20分钟现在加水果要时间长点
芒果加淀粉熟后芒果还是香嫩可口呀,水只要2滴,别多放