主料
面粉 :适量紫薯 :适量
鸡蛋 :一个
辅料
酵母 :适量牛奶或水 :适量
食用油 :一勺
糖 :适量
1. 牛奶或者水加热成温水状,打入鸡蛋,加入食用油、酵母搅散后加入面粉揉成光滑的面团醒发
2. 紫薯蒸熟后去皮儿,加入牛奶,绵白糖调成馅料
3. 事先声明哈,这是橡皮泥演示的——————将醒发好的面团揉搓排除空气。取一块擀成厚薄均匀地圆面皮
4. 放上适量紫薯馅。
5. 如图这样围绕着馅料捏出一个个小花瓣
6. 这样就好了
7. 或者像这样将面皮均分成八瓣,放上适量紫薯馅。再将每瓣的两个角捏在一起,最后用虎口整个收起。这个步骤是上面步骤4以后的所有说明,没拍图片改天吧,这样做出来的更漂亮些
8. 再次醒发后 蒸熟后的成品
我发面习惯除了酵母外,一般会用牛奶,糖,鸡蛋,食用油调面,这几样除牛奶可用水替代,其他几样可以不用面团,生胚醒发的时候,上面一定要注意盖个东东以免面团表面形成硬壳