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主料
辅料
具体步骤
1. 先上成品
2. 空锅炒白糖,白糖稍微液化变色即可下肉(切记切记,否则下一步就糊啦)
3. 白糖液化到这个程度就行
4. 下入洗净切好的猪五花翻炒至肉块出油收缩
5. 下入姜片、草果、八角、干辣椒段、盐继续翻炒至有香味
6. 加入适量清水,水不要加太多,高压锅不废水
7. 盖上锅盖,上汽后再压5分钟(肉多需要适当延长时间),高压锅落气后再加热收汁即可
烹饪技巧
辅料按各家口味自行调整
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