主料
金针菇 :250红剁椒 :适量
小米辣 :50
葱、姜 :适量
生抽 :适量
调和油 :适量
辅料
1. 先准备好所有材料
2. 金针菇去除根部,洗净控干水份,撕成小块装盘备用
3. 葱姜小米辣切碎备用,泡小米辣的水不要倒掉,后面会用到
4. 少许油爆香姜末,依次放入小米辣剁椒炒香,倒入泡椒水,汤汁收到微干出锅,把炒好的剁椒铺到金针菇上面,上锅中火蒸三分钟即可!
5. 最后撒上葱花烧响油完成!热吃凉吃都可以!另外这个炒剁椒也可以用来做剁椒鱼头哦!
6. 翻看了下,突然发现少写了一个调味品!真不好意思!出锅后倒出多余的汤汁,加少许生抽。这下就完美啦!
这道菜不用加盐喔!没有剁椒用鲜红椒也可以!