毛豆的做法有非常多种,比如清炒毛豆,毛豆炒肉丝等等,但是今天我要介绍的是毛豆其中一种最好吃的做法,即毛豆烧鸡。它可是我最爱吃菜,每次妈妈把毛豆烧鸡端上餐桌,我基本上分分钟钟把它秒没。只要有它,我在夏天能够多吃一碗饭
主料
毛豆米 :一斤小公鸡 :一只
辅料
姜 :一块蒜 :3瓣
干辣椒 :适量
八角 :3个
香葱 :一根
花椒 :适量
黄酒 :一起
酱油 :1勺
冰糖 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
红青尖椒 :各一个
详细步骤:
第一步
鸡洗净切块
第二步
准备香料
第三步
锅中倒油,烧热,放入香料爆香
第四步
下鸡块,炒至变色
第五步
加黄酒
第六步
加酱油
第七步
炒匀
第八步
加水,冰糖,盐,大火烧开转小火炖肉至软烂
第九步
放入毛豆,炒10分钟
第十步
加切好的青红辣椒
第十一步
大火收汁,然后加葱花炒匀
第十二步
装盘