麻辣蹄筋要怎么做才好吃呢?现在就告诉你。首先蹄筋要选用牛蹄筋,因为它的口感比较劲道,吃起来弹牙。然后锅中倒油,放入葱姜干辣椒炒香,之后放入牛蹄筋,青辣椒翻炒均匀一下。再加入一点生抽蚝油调味,最后盖上锅盖焖煮一下,等待收汁即可开吃了
主料
牛蹄筋 :2根青辣椒 :1个
干辣椒 :五个
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :两勺
老抽 :两勺
料酒 :两勺
大葱 :适量
蒜 :适量
八角 :适量
姜丝 :适量
详细步骤:
第一步
牛蹄筋洗干净
第二步
然后切块
第三步
放入电压锅内,加入葱蒜八角煮熟
第四步
将大葱,青辣椒切好
第五步
锅中倒油,放入葱姜干辣椒炒香
第六步
然后放入牛蹄筋,翻炒均匀
第七步
在加入青辣椒
第八步
然后加入生抽,老抽料酒,翻炒均匀
第九步
盖上锅盖,等待大火收汁即可
第十步
出锅装盘
烹饪技巧:
牛蹄筋放入电压锅中煮烂好嚼些