“DIY”紫薯饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：200
紫薯 ：1个

辅料

白糖 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.紫薯削皮洗净，切成薄片，放入蒸锅蒸熟

2.蒸熟的紫薯用汤匙压成泥，加入4汤匙白糖搅拌均匀。

3.面粉加入水拌匀

4.揉成面团，分成12等份，揉圆备用

5.将每个小面团擀成圆形的小面皮，将面皮放于掌心，包入1汤匙紫薯馅料

6.将开口的位置收口包紧

7.然后在掌心上略略压扁，形成饼状

8.在锅中加入少许油预热，放入做法7的饼，以小火煎至两面呈金黄色即可。

9.煎好的紫薯饼用吸油纸吸取多余油份即可食用。

烹饪技巧

紫薯饼在包馅料时舀1汤匙的量就够了，不然会包不合的。煎饼时一定要用小火煎制。煎好的紫薯饼要用吸油纸吸取油份才不会油腻。