排骨是一种我们平时经常吃的肉类,那么如何烧排骨才能使它的味道极为特别呢?在道蔬菇焖排骨就是这样一道菜, 加入金针菜与金针菇,使这道排骨的口感更为的鲜美。品尝一口,感受着被金针菇与金针菜的鲜香气息充满的美味排骨,真是享受。
主料
排骨 :200g蘑菇 :150g
黑木耳 :100g
金针菜 :100g
辅料
盐 :适量生抽 :适量
红糖 :适量
具体步骤
1.蘑菇,金针菜,黑木耳等用温水泡发半个钟头以上
2.猪肋排洗净待用
3.准备生抽(上色,最好用老抽,但我嫌颜色太黑,所以选择生抽),适量的红糖(提鲜上色)
4.将所有食材放置高压锅(因为没时间所以选择高压锅,有时间建议用砂锅慢慢煲,更好更入味),下适量的盐,下水(以淹过食材为准)
5.高压锅旺火煮开后改小火,15分钟左右
6.揭锅,可以看到已经熟透,但汤汁还多
7.另起一锅,倒入
8.旺火收汁后装盘
1、菇耳类的一定要煮透,才够美味。2.汤汁要收好,味道更佳。