满满回忆的家乡蛋饺一被提起来,彷佛鼻尖还能依稀闻到蛋饺那美好的香味,以及家乡的各种回忆。喜欢吃某样东西有的时候不仅是美味可口的原因,而是一个在外的游子对家乡的执念,与对亲人的思念和不舍得,做出蛋饺的时候,心中百感交集
主料
腿肉 :200鸡蛋 :8个
辅料
糖 :少许胡椒粉 :少许
油 :适量
盐 :适量
细香葱 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.腿肉去皮.洗净切片-切丝-切丁--剁成肉末依次加入料酒-胡椒粉-糖-酱油顺一个方向搅拌匀腌制入味
3.葱洗净沥干水切成细末与肉馅拌匀鸡蛋磕碗中打成蛋液(我这碗小先打四个)
4.不粘锅预热少放些油打一勺蛋液入锅用小火煎
5.把肉馅加在蛋饼一侧
6.用铲翻过另一侧压实等蛋液凝固定型后松开
7.用此法依次类推即可
此蛋饺做好后只是半成品.肉馅未熟.可红烧.做汤.煮面等也可与蔬菜同煮一次吃不完可装保鲜盒冷冻