主料
龙虾 :4斤朝天椒 : 2根
生姜 : 6片
辅料
酱油 :10ml五香粉 :5
具体步骤
把小龙虾放入水池中,加盐和料酒,清洗两遍。
把钳子和脚剪掉,方便后面刷龙虾不被夹伤
用电动牙刷刷龙虾的背面和脚那面,刷好的用盐水继续洗,洗到虾倒入水池中,水清澈透明为止。
剪掉虾腮和脑子里黑黑的东西,尽量保留虾黄。虾黄炒的时候融入汤汁,味道才好。
加油,将葱,辣椒,姜爆炒,加入虾,五香粉一起炒,加盐和生抽,沽点水。煮8分钟左右,确保够熟。汤汁可以做个龙虾汤面。完成。一共四斤龙虾,洗了三个小时。好吃~