主料
大小均匀的小个嫩马铃薯 :600辅料
柠檬 :1个橄榄油 :2汤匙
盐 :适量
黑胡椒各 :少许
迷迭香 :2—3大枝
具体步骤
1. 烤箱预热至230℃。水一壶烧开。
2. 马铃薯刷净,放入煮锅,以沸水浸没,烧开后用小火煮5分钟。
3. 橄榄油注入浅平大烤盘中,放进烤箱加热。
4. 柠檬洗去蜡,柠檬皮擦碎。迷迭香洗净,去茎取叶。
5. 马铃薯沥干,放入热油中滚动,外皮须均匀沾上油。油必须热透,马铃薯放入烤盘时,应发出吱吱声。撒上柠檬皮、迷迭香叶、盐和黑胡椒。
6. 马铃薯放入烤箱顶格烤20分钟,至呈金黄色。