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主料
辅料
具体步骤
1. 鱼块处理干净,用盐、料酒、胡椒粉、葱姜粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 大蒜洗净剥皮。
3. 腌好的鱼块表面拍上一层淀粉。锅内烧热油,下鱼块煎至两面焦黄。
4. 锅内余油下蒜粒炒香,倒入鱼块,老抽上色,生抽提味,加入啤酒、糖,大火烧开,中小火焖至汤汁浓稠,转大火收汁即可。火
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