主料
小鱿鱼 :适量青椒 :2个
红椒 :1个
葱姜末 :少许
辅料
盐 :适量酱油 :少许
具体步骤
1. 青红椒洗净,切丝儿,葱姜切末
2. 就是这种小鱿鱼,我忘了拍照片,这个是百度来的。有的时候这种小鱿鱼肚肚里满是籽籽的
3. 小鱿鱼洗净,切成圈儿或者条块,入沸水中焯水后控下水。这里焯水的时候注意下:水烧开后将鱿鱼放到沸水里即可关火哦,这样处理过的鱿鱼比较嫩
4. 炒锅加热后加入适量食用油,加入葱姜末爆香
5. 加入青红椒丝翻炒片刻
6. 再加入鱿鱼丝轻轻翻炒一会儿即可加盐,调味儿出锅。说实话酱油可加可不加的。加的话也不要加多了,稍微一点儿就好。
7. 上菜吧
我用的那种细长的小鱿鱼,不需要剥皮哈。我们这里管这种小鱿鱼叫做笔管鮹