主料
鸡翅 :8个菠萝啤 :适量
辅料
干辣椒 :少许蒜蓉香辣酱 :少量
蜂蜜 :少许
植物油 :适量
生抽 :少许
具体步骤
1. 在鸡翅内侧划痕,然后两边涂抹上蜂蜜;
2. 起油锅,放干辣椒爆香,将鸡翅放进锅内煎得两边微泛金黄;
3. 加少许生抽,倒入一瓶菠萝啤,盖上盖焖二十分钟左右;
4. 揭开锅盖,如用瓶底锅,将锅倾斜,让汁液可泡到鸡翅;
5. 加入一匙蒜蓉香辣酱,翻炒至收汁。
1.在鸡翅内侧划刀痕是为更好入味;2.又涂蜂蜜又用菠萝啤,但这道菜最后出来的效果是偏咸,并不是太甜;3.菠萝啤用的是燕京易拉罐装菠萝啤,蒜蓉辣酱用的是李锦记蒜蓉香辣酱,并不太辣,这道鸡翅只是微辣;4.香辣酱比较咸,先放半匙,试味后再加。