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主料
辅料
具体步骤
1. 开火,锅热,放油,七八分熟后放入生姜丝,辣椒,爆香
2. 放食盐,搅拌,放糖,搅拌,放鱼,煎至鱼面呈黄色
3. 最后放酱油,让鱼占色均匀,放水漫过鱼头鱼尾,盖上锅盖,煮至沸腾后,小火保温一会儿,关火,上菜
烹饪技巧
油熟加入生姜丝,辣椒爆香,加食盐(食盐先放,鱼皮不容易脱落)放鱼的时候小心点。
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