主料
牛腩 ：500辅料
油咖喱 ：2大勺糖 ：少许
啤酒 ：两罐
盐 ：适量
生姜 ：适量
1.先将牛腩洗净。
2.把牛腩放在水中焯一下。
3.切生姜片备用。
4.把焯好的牛腩拿出来再洗一洗。
5.把重新洗好的牛腩切段切块。
6.拿出两罐啤酒。
7.把两罐啤酒倒入盛有牛腩的锅中。
8.放入生姜片。
9.把盛有牛腩的锅放在高压锅里自动压一下，估计半小时左右自动会好。
10.把高压好的牛腩和啤酒一起倒入炒锅里，加适量盐和少许糖，继续烧，直至啤酒烧得差不多快干了即可关火盛出。
11.拿出油咖喱。
12.挖两大勺油咖喱入锅，加水溶解。
13.把油咖喱烧至完全溶解的状态即可。
14.把刚才盛出的牛腩、生姜片、剩余少许啤酒一起倒入锅中和咖喱酱一起翻炒直至牛腩完全入味。
15.关火装盘。
用高压锅可以减少炖煮牛腩的时间，并使牛腩更加酥软。
