主料
面粉 :280辅料
糖 :20酵母 :适量
水 :140
小苏打 :适量
1.除了糖和小苏打外,其它的放到盆中,和成团。
2.除了糖和小苏打外,其它的放到盆中,和成团。
3.然后放到温暖的地方发酵,这是发好的样子。
4.把发好面放到面板上,再放点小苏打 ,一定要很少。
5.再放上白糖,就开始揉吧,一直要揉到非常均匀了才行。
6.蒸锅中放水当快开时,手拿着揉好的长条,开始向锅中揪挤子,揪一个放一个,茬口向上。这时千万不能再加工了。
7.然后大火蒸20分钟。时间到了开锅一看4个自然开了花最后那个没有开花,有点小遗憾。
8.出锅放上点红果点缀一下,儿时的记忆回来了。
我吃时想了想,可能白糖少了点,要是再多点就开得可能更好了。