主料
面粉 :300辅料
盐 :适量水 :适量
1.把面粉倒入一个大碗中,往面粉里面加温水,用筷子搅成絮状(搅拌的时候顺着一个方向)
2.揉成光滑的面团
3.盖上湿纱布饧一下
4.饧好的面团取一小团,用擀面杖擀成舌形
5.一面刷上油,撒些盐(喜欢甜的可以撒些糖),折起来
6.两头圈在一起
7.手掌压扁,用擀面杖擀成圆饼状
8.开火,锅内不用放油,直接把面皮放进去烙。烙的时候可以直接用手把面皮翻面
1、搅拌时顺一个方向,这样烙出来的饼我妈吃着说好硬……我的理解就是好有嚼劲2、我饧面团的时候一个不小心饧了一个小时,因为第一次做烙饼,也不知道是不是有什么影响3、图上传的是咸的饼,为了明早做鸡肉卷,还做了淡的饼,其实就是省去了抹油和盐那步