主料
1.蘑菇 ：4朵培根 ：2片
青椒 ：1/4颗
红甜椒 ：1/4颗
黄甜椒 ：1/4颗
2.鸡蛋 ：3个
鲜奶油 ：60公克
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
奶油 ：适量
白土司 ：2片
起司粉 ：适量
甜椒油醋沙拉 ：适量
辅料
具体步骤
1. 将材料1全部洗净分别切成小丁备用。
2. 平底锅中放入奶油，先炒香蘑菇丁及培根丁，再放入青椒及红、黄甜椒丁一起拌炒，并加入盐及胡椒粉调味。
3. 将蛋与鲜奶油拌匀，以盐和胡椒粉调味后备用。
4. 平底锅中放入奶油，再放入作法3中的蛋液，先用筷子轻轻搅拌至半熟状态，再加入作法2中的材料，最后将蛋对摺成半圆形略煎后即可熄火。
5. 将土司去边，每片切成6片小方块，放入烤箱烤至微酥，取出后洒上适量的起士粉备用。
6. 盘中放入煎好的蛋捲，搭配作法5中的土司丁甜椒油醋沙拉一起食用。
