红薯桂圆炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红薯 ：1个
牛肉 ：适量
桂圆肉 ：适量

辅料

大蒜 ：2个
花椒 ：2个
生抽 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 牛肉切大块，在沸水中烫一下。

2. 在锅中放素油，中火，放花椒和大蒜，出香味后放牛肉煎一下，然后放料酒和大料，酒蒸发差不多时放老抽和生抽（老抽主要是为了上色），肉搅拌上色，然后加入开水、桂圆肉，水要没过牛肉。

3. 小火炖到牛肉八成熟再加盐，然后红薯去皮切滚到块，放入锅里，炖到红薯软了。关火再闷20到30分钟牛肉。