主料
花菜 :半个腊肉 :200
辅料
蒜 :少许姜 :几片
尖椒 :一条
盐 :少许
蚝油 :1小勺
1. 将腊肉放锅内焯一下水。
2. 将焯过水的腊肉切成片。
3. 花菜洗净切成小块,焯一下水。
4. 将焯过水的花菜沥干水份。
5. 炒锅内倒入适量的玉米油,放入蒜和姜片爆香。
6. 倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
7. 再倒入花菜翻炒。
8. 加入尖椒翻炒
9. 最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
喜欢吃脆口感的,花菜可以轻轻的焯一下水就行,不用焯太久,以免花菜太软,也可以不焯水,直接放锅内翻炒。