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主料
辅料
具体步骤
1. 腊肉用温水冲洗干净,上锅蒸20分钟后切片
2. 韭菜花切段,红椒切丝,葱姜蒜,干辣椒,花椒备用
3. 锅中加少量油,将干辣椒,花椒和葱姜蒜爆香,下腊肉煸炒出油
4. 加入红椒和韭菜花同腊肉一起翻炒,根据个人口味加生抽,盐和糖调味
5. 韭菜花变软后即可出锅
烹饪技巧
热锅时放少许油即可,炒腊肉过程中还会出很多油腊肉本身有咸味,加盐时需谨慎
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