虾子是大家都很喜欢吃的一种食材,茄子也是。肯定有很多人很想把这两种食材做在一起,又不知道怎么去做,今天教大家做一道美味的虾皮茄子,将虾子和茄子的美味融合在一起,做法又很简单,是一道在家里必备的快手美味菜,快跟着我来学习一下吧。
主料
榨菜 :半包辣椒 :三个
茄子 :600
虾皮 :50
蒜 :适量
猪肉 :50
辅料
蚝油 :半勺盐 :适量
油 :适量
生粉 :适量
酱油 :适量
1.新鲜茄子600克
2.切条,撒点盐
3.用手抓一下,抓出水,然后放生粉搅拌一下,这样茄子炸就不会那么吸油
4.配料准备好
5.热锅下油煎茄子,煎到有点软了
6.再下猪肉和虾皮爆香,放点盐
7.然后放榨菜,蒜和辣椒边炒边下水
8.起锅前下酱油闷一下
9.最后煮点酱油蚝油汁浇上去即可