茶叶蛋是很不错的,就是用普通的鸡蛋做出来的还有鹌鹑蛋一起的,我还加了额一点排骨一起做出来的,味道是很好吃的,茶叶蛋煮好以后是很入味的,吃起来是有茶的味道的,而且做法也很简单,一会儿就可以煮好了,就可以享受美味的美味茶叶蛋了。
主料
鸡蛋 :12个鹌鹑蛋 :1斤
排骨 :3两
五香干 :1斤
竹签 :10根
辅料
干辣椒 :1片香叶 :1片
酱油 :15Ml
大茴香 :1个
姜 :3片
蒜 :1小块
盐 :3勺
茶叶蛋香料包 :2包
糖 :3勺
黄酒 :50ML
具体步骤
1.准备材料
2.锅里放凉水鸡蛋放进去煮熟
3.再放入鹌鹑蛋煮熟
4.因为没有大锅,把洗净排骨放高压锅
5.把所有材料放进去煮
6.冲入开水烧开5分钟,不加盖
7.煮熟的蛋放冷水过下,捞出,逐个敲开外壳,
8.把全部蛋放高压锅
9.五香干竹签串起来
10.五香干放进去一起煮,加盖大火5分钟,小火煮2小时(盖不要密封,盖上就好),当中要打开看看水份有没有减少,也可以再加开水
11.出锅了,装盘
做好以后小火慢煮,更入味,排骨增加鲜味