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主料
辅料
具体步骤
1.长茄子切滚刀块
2.柿子椒掰块
3.葱姜蒜切碎
4.生抽,料酒,糖,蚝油,醋,淀粉混合成料汁
5.坐锅烧热油,放入茄子炒软
6.放入葱姜蒜炒香
7.放入柿子椒炒一分钟
8.放入调料汁翻炒均匀
9.装盘盛出即可
烹饪技巧
1.茄子喜油,适当多放点。
2.茄子一定要炒软才好吃。
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