说起黑豆炖猪尾,是不是很多小伙伴就觉得不可思议,会有疑问,难道猪尾能吃吗?其实,猪尾营养价值挺高的,而且做出来的黑豆炖猪尾很是黏稠,满满的胶原蛋白,对女性来说,对皮肤很有好处。而且黑豆也很香,味道也不错。所以小伙伴们来试一试吧。
主料
猪尾 :1根黑豆 :100
辅料
盐 :少许柑皮 :1个
老酒 :适量
生姜 :1小块
具体步骤
1.准备食材·黑豆预先淘净清水泡发8小时
2.尾骨洗净切小块
3.生姜洗净切片
4.锅中放柑皮姜皮片加入清水
5.加入尾骨烧开
6.加入老酒煮五分钟
7.捞勺捞出汆好的尾骨放水龙头下用水冲净
8.高压锅内放适量清水·加入泡好的黑豆和汆过的尾骨·加入姜片·老酒
9.高压锅加盖大火烧开三分钟后转小火五分钟后关火焖至气消
10.气消后加入少许盐调味
11.盛出后用小汤勺撇去浮油即可
上次用隔水炖·炖的太酥烂了·昨晚先把黑豆泡发好·今天用高压锅压开后·转小火焖五分钟就好了