主料
低筋面粉 ：300辅料
甜炼乳 ：90黄油 ：70
牛奶 ：80
鸡蛋 ：50
1. 将黄油隔水融化成液态（不要热太久） 在搅拌盆里加入炼乳和搅拌均匀的鸡蛋 搅拌均匀后加入融化好的黄油 最后加入牛奶 全部搅拌均匀
2. 将搅拌均匀的混合物分次加入低筋面粉中 搅拌成面粉絮之后 开始揉面
3. 揉成大约光滑了就可以了 不要肉太久 面粉量可根据不同面粉吸水度适量增减
4. 用擀面杖擀成大约0.3cm的厚度 记得撒手粉防粘
5. 切成大约1.5cm的正方形 放在铺上烘焙纸的烤盘上 要放的稍微有点间隙 放入预热好的烤箱 165-180度 上下火 15-20分钟 直到表面上色
6. 出炉之后放在冷却架上面放凉 即可
7. 还可以用模具做成大个头的
8. 大一点的饼干 烤箱里烘焙的时间也要适量延长
网上很多做法都是用奶粉的可我家从来不买奶粉就自己研究出了这个做法小饼干很脆和记忆里的一模一样
