砂锅红枣鸡汤是一道很美味的菜肴,不仅益气补血,营养丰富,而且,这道菜还具有软化血管和补钙补血降低胆固醇的功效哦。使用砂锅炖汤,味道更加鲜美,保留了鸡肉原来的鲜味,口感嫩滑细腻。红枣的维生素含量非常的高,可以补气血和滋阴补阳,是女人的食用佳品。
主料
土鸡 :300红枣 :100
桂圆 :100
辅料
生姜 :适量盐 :适量
火麻油 :适量
黄酒 :适量
具体步骤
1.将鸡处理好,洗净剁成块;
2.冷水下锅,煮开后,会有很多浮沫,关火酱鸡块盛出来,水就不要了;
3.在沙煲里面倒入烧开的水,.然后将鸡块倒进去,加入姜片,红枣和桂圆;
4.加入一大勺的黄酒,大火炖一个小时后转小火2小时;
5.加入适量的盐调味就做好了,出锅钱淋上一点火麻油,装盘食用即可。小贴士:
1、排骨,鸡这之类的汤,之前过下水,可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美。